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Menù di San Silvestro

31 Dicembre 2024
  • Crudo di scampi & gamberi, misticanza invernale, litchi e vinaigrette alla mela verde 
  • Zuppetta di zucca & ceci, cotechino al cucchiaio & cime di rapa
  • Risotto di mare, cavolo nero, polvere di lime & caviale di aringa affumicato
  • Plin d’ossobuco, doppio brodo di cappone allo zafferano e olio al prezzemolo
  • Rombo in guazzetto di lupini e cannolicchi alla Gardesana, soffice di patate al limone & carciofo alla giudia
  • Semifreddo al torrone, bisquit alla mandorla, caco & melograno 

Prezzo a persona: 115,00€
BEVANDE ESCLUSE

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